15762668679
技術文章
當前位置：首頁 > 技術文章
凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。2、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損...
2022-02-17
巴氏滅菌機用于產品制成后的滅菌，以保證產品的保存時間。它是將混合好的原料加熱至68~70℃，保持此溫度30分鐘，然后迅速冷卻至4~5℃。細菌的致死點一般在68℃以下30分鐘，所以混合原料經過這種方法處理后，可以殺死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加熱后突然冷卻，冷熱的快速變化也能促進細菌的死亡。軟包裝巴氏滅菌流水線適用于泡菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品和飲料的巴氏殺菌、冷卻和風干，提高了企業的自動化水平，解決了人力資源不足的問題，提高了產品的口感和保質期，保留了對人體有益的...
一、隧道式速凍機：①平面網帶式速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。②多功能振動式網帶速凍機：在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結。③隧道式預冷速凍機：創造性將預冷、速凍合二為一，節省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。④隧道式多層網帶速凍機：適用于占地面積小，凍結時間較長的產品。⑤隧道往復式速凍機：適用于占地面積小，凍...
中藥材氣泡式清洗機采用氣泡清洗，有效分離被清洗物表面的附著物，模擬人工清洗的基本動作，有效避免人工清洗中的碰撞、磕碰、劃傷現象，提高工作效率，變手工操作為機械化加工，適合各種新鮮蔬菜、咸菜、菌類和海鮮。根據被清洗物料的不同比例，設計了全網帶式和半網帶式兩種類型。半網帶式適用于比重小于等于水的物料，全網帶式適用于比重大于水或怕碰傷的物料。不銹鋼材質，盒底傾斜，能快速排出內臟水分和雜質。設備采用不銹鋼軸承，實用于水，不生銹，保證了設備的平穩運行。清洗池的框架一次性彎曲，增加了設備...
周轉筐清洗機要在制造加工上要達到什么標準？1、控制電源分配標記準確，便于機械師熟悉設備的電路控制原理，找到相關元件的連接順序。機器由專人管理，定期維護，可以延長機器的使用壽命。清洗機出廠時就有嚴格的保養標準，保證了使用起來會越來越安全穩定，不容易出現故障。對比這方面的技術點，確實可以看出操控方面的技術表現會越來越穩定，達到技術層面更高的優勢。2、周轉筐清洗機操作安全性高，出現故障時能自動切斷電源，并設有進出口急停按鈕配置。只有在安全級別越來越高之后，這個才可以在清洗和涂抹的時...
1、制作面條將小麥高筋粉加適量水和食鹽，經和面、餳面、搟面、切條、煮制工序，制成熟面條；2、調制裝模將煮熟的面條過冷水后，加入調制劑進行調制，再按預定劑量將面條和湯料分別放入各凹模中；3、配制湯料按預定口味配制佐料，制成湯料，放入凹模中；4、凍結成型將凹模中的面料和湯料冷凍成塊狀；5、通過食品凍干機設備使冷凍成塊狀的面條及湯料凍干；6、包裝間包裝成品。面條真空凍干機即食面是利用面條凍干技術，解決面條口感和復水性難點，根據面條的共晶點要求，低溫冷凍干燥機在≤-40℃預凍300分...
奶酪是一種發酵的酸奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪真空凍干機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。方艙凍干機經冷凍干燥處理的物品易于長時間保存，加水后能恢復...
海參加工工藝原料處理：首先應對原料進行選擇，參齡應在3年以上。清洗：打撈上來的海參應及時刨腸，將海參內臟全部取出并清洗干凈。預煮：為了清除鮮海參中的重金屬物質，清洗后的海參需要經過預煮，為充分保留海參中的營養成分，溫度應控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。預凍：產品的預凍方法有凍干箱內預凍法和箱外預凍法。將新鮮刺海參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體內水分結冰。凍干：真空狀態下，水就只能有兩種狀態，冰和氣態，在這個環境下，通過改變溫度，冰直接就變成...
我公司為更好的發展真空凍干機產業，決定把凍干機拿出來單獨建廠，新廠房正在建設中，歡迎新老客戶前來參觀指導。公司主要生產、研制和銷售各種食品加工機械，產品主要包括：蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、大棗清洗機、氣泡清洗機、大姜清洗機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌流水線、強流風干機、周轉箱清洗機、洗袋機、洗筐機、油炸機、烘干機等三十多個系列、二百多個規格型號，廣泛應用于各種食品的殺菌及農產品深加工生產等。公司管理規范，而且擁有大批具備多年工作經驗的員工隊伍，并引進國內外的...
豆干專用常溫風干機有效去除物料表面的水滴，大大縮短貼標包裝的準備時間，適合流水線作業，提高企業生產自動化程度。在空氣干燥機的應用中，除了滿足其流量和氣壓的要求外，還要考慮空氣干燥機高效運行的要求，這是合理選擇空氣干燥機的重要因素。風干機設計可多次翻轉運輸，并設有逆風裝置，防止干燥死角。設備采用變頻傳動，速度可調，傳動平穩。1、殺菌后外包裝內有大量殘留水滴。風干機有效去除物料表面的水滴，大大縮短貼標包裝的準備時間，適合流水線作業，提高企業的生產自動化程度。2、與傳統的干燥除水方...
果蔬燙漂后抑制果蔬中酶的活性，從而保持果蔬*的新鮮色澤，揮發蔬菜青臭，保留蔬菜原有風味，增強細胞柔軟度，促進水分蒸發，為下一步干燥脫水工序的工藝要求打好基礎。燙漂后的蔬菜有很多好處，主要體現在這幾個方面：1.保持營養2.保護綠色3.易消化4.去除草酸5.消除亞硝酸鹽6.減少農藥殘留。正是因為有這么多好處，所以從事蔬菜加工和清潔蔬菜加工的廠家都會使用漂燙機。按加熱方式，漂燙機目前分為電加熱、天然氣加熱、液化氣加熱、煤加熱、生物顆粒加熱、柴油加熱等多種加熱方式。按出料方式分為自動...
毛刷噴淋清洗機具有外形美觀、操作方便、清洗去皮量大、效率高、能耗低、連續清洗、操作簡單、使用壽命長等優點。機器經過特殊工藝處理，經久耐用，耐磨性好。箱體采用優質不銹鋼制造，不生銹，干凈，可根據客戶要求定制。不銹鋼材質，符合國家食品衛生標準；整機結構設計合理，簡單實用，安裝維修方便；配備噴淋清洗管路和手動送料裝置，機架焊接結構牢固耐用，整機運行平穩無噪音，確保*運行；采用優質高韌性毛刷，經久耐用；毛輥清潔機的毛刷輥采用*的波浪形設計，使物料在前進前可以360度清洗，更有效地去除...
灌裝食品殺菌設備采用巴氏殺菌工藝，適用于蔬菜、腌菜、低溫肉制品、酸奶等食品的殺菌。整機采用優質SUS304不銹鋼制造，可根據工藝要求設定殺菌溫度和速度。該機具有運行平穩、噪音低、不銹鋼網帶強度高、柔韌性小、不易變形、維修方便等優點。*解決了滅菌過程自動化程度低造成的“隨機性”，大大提高了滅菌的成功率。灌裝食品殺菌設備就是在無菌條件下灌裝殺菌，可確保包裝材料無菌，灌裝設備無菌，灌裝環境無菌。可滿足商業無菌要求，無需再次滅菌，減少生產步驟，提高效率。以高溫高壓熱水為加熱介質對包裝...
掃碼加微信